工作人员过来检查,点点头:“很好,任务完成。这是报酬,一万韩元。”
“谢谢。”柳晟敏接过钱。
“我们可以去洗澡吗?”崔珉宇问,“身上好臭。”
“先回去集合吧。”柳晟敏说。
三个人拖着疲惫的脚步往回走。崔珉宇一路上都在闻自己的袖子:“我真的被腌入味了...”
制作打糕组的经历则充满了笑声和失败。
雅也、Leo、申佑安在厨房里,对着糯米粉和蒸锅,一脸茫然。
“首先,要和面。”雅也看着手机上的教程,“糯米粉加水,揉成面团。”
申佑安拿来一个大盆,倒入糯米粉。Leo拿着量杯:“How much water?(加多少水?)”
“教程说慢慢加,揉到不粘手为止。”雅也读道。
申佑安开始慢慢加水,雅也用手搅拌,一开始粉是粉,水是水,渐渐地变成糊状,然后是黏糊糊的一团。
“好像水加多了。”雅也说。
又加了些粉,继续揉。这次好了些,但面团还是很粘手。
“继续揉。”雅也坚持。
三个人轮流揉面,每人五分钟。揉到手臂发酸时,面团终于变得光滑有弹性。
“好了,现在要蒸。”雅也把面团分成小块,放进蒸锅。
蒸的过程需要二十分钟。期间,三个人研究打糕的工具——一个大木臼和一根木槌。
“这个怎么用?”申佑安拿起木槌,试着敲了一下木臼,“很重。”
“蒸好的糯米团要放进这里,用力捶打。”雅也解释,“打到变得很韧,有嚼劲。”
二十分钟后,糯米团蒸好了。拿出来时热气腾腾,呈半透明状。
“好烫!”申佑安碰了一下,立刻缩回手。
等稍微凉一点,雅也把一团糯米放进木臼里,拿起木槌开始捶打。
“咚!咚!咚!”
声音很响,但糯米团似乎没什么变化。
“用力。”雅也说。
Leo接过木槌,用力捶打。这次有效果了,糯米团开始变得扁平,粘连在一起。
但问题来了——木槌会粘在糯米团上,每次抬起都要用力扯。
“这个好难。”申佑安尝试了一下,木槌差点脱手。
三个人轮流捶打,累得满头大汗,但糯米团始终达不到教程里描述的“光滑有韧性”的状态。
“是不是捶得不够?”雅也疑惑。
“也许我们需要更多力气。”Leo说。
继续捶打。十五分钟后,糯米团终于变得比较均匀了。雅也把它拿出来,放在撒了糯米粉的案板上。
“现在要切块。”雅也拿起刀。
但糯米团还很烫,而且很粘。一刀切下去,粘在刀上,拔不出来。
“......”三个人面面相觑。
第一次尝试宣告失败——切出来的打糕形状不规则,有的太厚,有的太薄,而且表面坑坑洼洼。
“不合格。”工作人员品尝后摇头,“太软,没嚼劲,形状也不规整。”
“那怎么办?”申佑安问。
“继续做。还有时间和材料。”工作人员说。
三个人总结经验教训。雅也认为捶打时间不够,Leo觉得是面团水分没控制好,申佑安觉得是切的时候没处理好。
第二次尝试,他们调整了配方,减少了水量。揉面时更仔细,蒸的时间也严格控制。捶打时,三个人轮流,每人捶打五分钟,确保力度均匀。
小主,
这次的效果好多了。糯米团变得有韧性,可以拉出丝来。切块时,刀沾了水,不那么粘了。
切出来的打糕块,大小均匀,表面光滑。
“尝尝。”雅也递给工作人员。
工作人员吃了一块,点点头:“这次可以。但还可以更好——不够Q弹。”
“Q弹?”Leo没听懂这个词。
“就是更有弹性,更嚼劲。”申佑安解释。
第三次尝试,他们捶打时间更长,力度更大。木槌敲击木臼的声音在厨房里回荡,咚咚咚,节奏稳定。
这次,当雅也把糯米团拿出来时,它已经变得非常光滑,甚至可以整团提起来而不断裂。
切块,撒上豆粉。成品看起来非常专业。
“很好。”工作人员终于给出肯定,“一共做了多少块?”
清点后,合格的有十五块,还有一些形状不太好的“次品”。
“合格的打糕每块五百韩元,次品每块两百韩元。一共是...”工作人员计算,“七千五百韩元加一千韩元,八千五百韩元。”
“八千五...”申佑安小声说,“比他们少。”
“但这是我们亲手做的。”雅也说。
“是的,很厉害。”Leo竖起大拇指。
三个人小心地把打糕装盒,带着赚来的钱和剩下的打糕(节目组允许他们留下一些自己吃),回到小屋。
上午十一点五十分,三组人全部回到小屋。