后厨哪有什么点心师傅,只有一个负责操作烤箱和微波炉的“解冻专员”!
他的眼珠飞快地转动着,大脑在疯狂地寻找借口。
“这个……非常抱歉,先生。”
他嘴角抽搐着,扯出一个扭曲的笑容。
“我们的点心师傅现在正在后厨全力备餐,实在……实在抽不开身。”
“是吗?”
陈元轻笑一声,缓缓站起身来。
他的声音不大,却清晰地传遍了餐厅的每一个角落。
“是在忙着从冷库里搬运下一批半成品吗?”
他一边说,一边缓步走到餐厅中央,所有人的视线都随着他的身影移动。
他仿佛天生就带着一种掌控全场的气场。
“各位排了两个小时队的朋友,你们知道,一份真正的手工开酥点心,需要经历怎样的过程吗?”
陈元的声音沉稳而富有磁性,像一位正在公开授课的教授。
“最基础的,面团包裹着大片的固态黄油,需要反复地进行折叠、擀压,这个过程我们称之为‘开酥’。”
他停顿了一下,让所有人消化这个信息。
“每折叠一次,就必须放进冰箱冷藏松弛至少三十分钟,防止黄油融化。”
“一个合格的中式酥皮,至少要经历三到四次这样的循环。”
他伸出四根手指,在众人面前比划了一下。
“也就是说,不算前期的备料和后期的烘烤,光是制作酥皮这个过程,至少需要四个小时以上!”
“而且,手工开酥非常耗费精力,一个师傅一天能做出的产量是极其有限的。”
他的目光缓缓扫过在场的每一桌客人,然后伸手指了指门口的服务台。
“但是你们看,从我们坐下到现在,短短不到十分钟的时间里。”
“已经至少有八桌客人,拿到了这份一模一样的‘文房四宝’套餐。”
“这上菜速度,快得堪比流水线快餐。”
他锐利的目光再次锁定在汗如雨下的王经理身上。
“王经理,这事儿只有两种可能,你帮我们分析分析?”
陈元脸上带着戏谑的笑。
“第一,你们的后厨里,藏着八个互不干扰、同时开工的顶级点心大师傅。”
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“堪称点心界的复仇者联盟。”
“第二,这些所谓的‘匠心手作’,从笔杆到笔头,再到这碟‘墨汁’……”
“全都是从中央工厂配送来的冷冻半成品!”
陈元的话语铿锵有力,每一个字都狠狠砸在众人心上。
餐厅里,短暂的寂静之后,瞬间爆发出了一阵嗡嗡的议论声。
“对啊!我刚才就觉得不对劲,哪有现做的点心上菜这么快的!”