“咕噜……”

江语希的肚子叫得更响了。

她那片死寂的味觉焦土，似乎被这股霸道的香气，微微犁动了一下。

店里不大，几张厚实的四方木桌，三三两两的食客操着一口地道的关中方言。

“老板，四个优质。”

陈元熟门熟路地对着柜台喊道。

一个围着白围裙，面相凶悍的关中大汉探出头，声音像是从胸腔里滚出来的。

“自己掰馍！”

话音刚落，“哐哐哐哐”四声，他扔过来四个粗瓷大海碗。

每个碗里，都躺着两块巴掌大小、又干又硬的白色面饼。

“掰……掰馍？”

江语希彻底傻眼。

“这东西……不是直接泡在汤里煮的吗？还要自己动手？”

“欢迎来到西安。”

陈元坐下，拿起一块馍在手里掂了掂，那手感坚实得像块砖头。

“在这儿，想吃一碗舒坦的泡馍，就得先过自己这一关。”

他开始示范，耐心地，将手里的馍一点点撕开，再掰成黄豆大小的碎块。

他的动作熟练得不像个游客，倒像是在这儿干了几十年的老把式。

“掰得越细，越匀，汤汁才能浸得越透，味儿才进得去。”

陈元一边掰，一边解释。

“这是仪式感，也是这碗饭的魂。”

“考验的是你的耐心。”

江语希、丁晓曼和小李三人你看我，我看你。

耐心？

他们现在最缺的就是耐心！

饿得前胸贴后背，你让我在这里做手工活？

可看着陈元那副“你不掰就没得吃”的淡定神情，三人只能哭丧着脸，不情不愿地拿起了那块硬邦邦的馍。

“哎哟！”

江语希刚一用力，就被硌得指尖生疼。

这馍也太硬了！

丁晓曼的大小姐脾气更是瞬间爆发，胡乱掰了两下，直接把大块的馍扔进碗里。

“不掰了！爱谁掰谁掰！这跟啃石头有什么区别！”

小李倒是老实，学着陈元的样子，低头吭哧吭哧地掰着，可掰下来的碎块大的大，小的小，形状感人。

陈元扫了一眼她们碗里的“杰作”，摇了摇头。

“就你们这水平，一会儿端上来，大的还是硬的，小的直接煮成一锅糨糊。”

“等着哭吧。”

这话像一盆冰水，兜头浇下。

小主，

江语希咬紧了嘴唇。

不行！